（通讯员 曹思涵 阿依早然木·托和尼牙孜）为加强学校食堂监督管理，增进同学们尤其是学生骨干对食堂工作的了解，促进校园餐饮服务高质量发展，4月26日上午7:00，后勤与本科生院联合举办“后厨开放日”活动，本科生院三自总队与四自总队组织学生骨干20余人赴海棠餐厅后厨及中心厨房进行实地参观，了解食品安全与监管工作全过程。后勤保障部相关工作人员及学生工作处杨帆、张丹丹和阿依早然木·托和尼牙孜参与此次活动。

活动开始前，同学们在餐厅入口处换上了提前准备好的工作服及防尘帽，在工作人员的带领下，进入后厨开始实地参观。从原材料验收到毛菜间，再到食材储存区和食品留样间，同学们认真参观，不时发问，亲睹了早餐准备的全过程，并重点查看了后厨区域的环境卫生、食材清洗和餐具洗消等操作流程。食堂工作人员表示，采购人员通过认真比对市场蔬菜新鲜程度、合理选择蔬菜派送站，从而在源头上保证食材的新鲜与安全。随后，同学们详细听取了关于食堂落实食品安全“两个责任”工作的具体情况，充分体会到了学校食堂安全监管制度的健全与高效。

随后，同学们参观了学校的中心厨房，详细了解了米饭、馒头、面条等主食的加工及配送过程，见证了第一锅香喷喷的米饭的“诞生”。

少数民族四自总队学生骨干艾克力亚·阿里木江说：“没想到后厨工作如此严谨，也如此辛苦，食堂工作者为了我们的一餐一食日复一日的辛勤劳作，为了我们的食品安全从未降低任何标准，因此我们应该更加珍惜粮食。尤其是作为学生骨干的我们，有义务成为广大同学们和后勤之间的桥梁，将同学们的需求和意见及时传达给后勤工作人员，让同学们少些误会，多些理解，提升对食堂餐饮的满意度，为学校餐饮工作贡献我们的微薄力量。”

此次“后厨开放日”活动不仅促进了同学们对食堂食品安全规范化管理工作的深入了解，还进一步提升了大家的食品安全意识。据悉，“后厨开放日”活动已形成长效机制，后勤将邀请更多的老师和同学加入到这项活动中来，依托后勤阵地资源和服务力量，不断拓展更加多元化的教育活动，更全面的发挥后勤服务育人、劳动育人作用。