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后勤联合本科生院组织学生骨干开展“后厨开放日”主题活动

发布:2024-05-07 09:58:59点击数:

(通讯员 曹思涵 阿依早然木·托和尼牙孜)为加强学校食堂监督管理,增进同学们尤其是学生骨干对食堂工作的了解,促进校园餐饮服务高质量发展,4月26日上午7:00,后勤与本科生院联合举办“后厨开放日”活动,本科生院三自总队与四自总队组织学生骨干20余人赴海棠餐厅后厨及中心厨房进行实地参观,了解食品安全与监管工作全过程。后勤保障部相关工作人员及学生工作处杨帆、张丹丹和阿依早然木·托和尼牙孜参与此次活动。

活动开始前,同学们在餐厅入口处换上了提前准备好的工作服及防尘帽,在工作人员的带领下,进入后厨开始实地参观。从原材料验收到毛菜间,再到食材储存区和食品留样间,同学们认真参观,不时发问,亲睹了早餐准备的全过程,并重点查看了后厨区域的环境卫生、食材清洗和餐具洗消等操作流程。食堂工作人员表示,采购人员通过认真比对市场蔬菜新鲜程度、合理选择蔬菜派送站,从而在源头上保证食材的新鲜与安全。随后,同学们详细听取了关于食堂落实食品安全“两个责任”工作的具体情况,充分体会到了学校食堂安全监管制度的健全与高效。

随后,同学们参观了学校的中心厨房,详细了解了米饭、馒头、面条等主食的加工及配送过程,见证了第一锅香喷喷的米饭的“诞生”。

少数民族四自总队学生骨干艾克力亚·阿里木江说:“没想到后厨工作如此严谨,也如此辛苦,食堂工作者为了我们的一餐一食日复一日的辛勤劳作,为了我们的食品安全从未降低任何标准,因此我们应该更加珍惜粮食。尤其是作为学生骨干的我们,有义务成为广大同学们和后勤之间的桥梁,将同学们的需求和意见及时传达给后勤工作人员,让同学们少些误会,多些理解,提升对食堂餐饮的满意度,为学校餐饮工作贡献我们的微薄力量。”

此次“后厨开放日”活动不仅促进了同学们对食堂食品安全规范化管理工作的深入了解,还进一步提升了大家的食品安全意识。据悉,“后厨开放日”活动已形成长效机制,后勤将邀请更多的老师和同学加入到这项活动中来,依托后勤阵地资源和服务力量,不断拓展更加多元化的教育活动,更全面的发挥后勤服务育人、劳动育人作用。


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