（通讯员 李凯临 杨玉曦）为使同学们深入了解学校餐厅的食品安全管理情况，提高食品安全意识，同时了解学校食堂各项工作流程，增进与食堂工作人员的沟通与交流。6月13日上午，后勤联合网络与信息安全学院开展食堂开放日体验活动，网络与信息安全学院12名本科生及研究生代表走进学校海棠餐厅后厨和中心厨房进行实地参观。在参观过程中，同学们对食堂后厨的卫生情况、食材采购、储存和加工过程等方面进行了详细了解。

早上6:50，同学们在海棠餐厅集合，统一更换工作服及防尘帽，佩戴好口罩，在后勤工作人员的引领下，有序的开启了此次后厨探访之旅。首先，同学们在餐厅一楼的智慧餐饮系统数据展示大屏前驻足，听取了工作人员关于系统功能的详细介绍。随后，一行人深入后厨区域，工作人员现场演示了智能晨检仪的操作流程，包括体温监测、影像打卡以及卫生状况检测等环节，让同学们对后厨人员的日常健康管理有了直观认识。

紧接着，同学们参观了食材检验区，工作人员详细讲解了食材检验的标准和流程，涵盖食材的外观、重量、新鲜程度等多方面的检查内容，以及对肉类、蔬菜等食材进行检验检疫、农药残留检测等关键环节。此外，工作人员还向同学们介绍了食材采购的严格流程，包括筛选合格供应商、签订采购合同、索票索据保证食品来源可追溯，以及食材加工过程中的分拣、清洗、存放和留样等环节，全面展示了餐厅在食材管理方面的严谨与细致。

在参观过程中，同学们对餐厅的各项管理制度表示认可，大家认为这些措施有力地保障了食堂食品安全和卫生。同时，同学们也深刻体会到了珍惜粮食、尊重劳动的重要性。

上午7:30，同学们移步至中心厨房，这里是学校为南北校区提供米饭、馒头、面条等主食成品的加工场所。大家实地参观了馒头的制作过程，以及大米从挑选、清洗、加工到烹饪成熟的全过程。同时，同学们还了解到保温箱清洗等细节工作，感受到了流水线作业和自动化技术为餐厅食品加工带来的高效与便捷。中心厨房的工作人员每天都需要从清晨四点多开始忙碌工作，直至夜幕降临，他们的辛勤付出是为了给师生们提供健康、美味的餐饮保障。

此次参观活动结束后，同学们纷纷表示收获颇丰。一位同学表示：“通过亲自参与食材检验和观察食品加工过程，我更加深刻地认识到食品安全的重要性，也增强了自己的食品安全意识。”此次活动不仅增强了同学们对学校餐饮服务的信任感，也进一步提升了大家的食品安全意识和节约粮食、尊重劳动的自觉性。

据悉，后勤将持续探索新时代下高校劳动育人与思政教育相融合的实践路径，利用“后厨开放日”、“食光小厨”劳育课等多种形式的育人活动及美好时光引导员、文明餐厅监督员等多种劳动教育实践岗位，弘扬劳动精神，树立劳动观念，不断创新，积极探索具有西电特色的劳动教育模式。