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后勤召开2023年6-7月食品安全调度会

发布:2023-08-20 17:00:22点击数:

    (通讯员 杨玉曦)7月17日、7月18日、7月21日,后勤饮食模块分批召开了外包、自办餐饮食品安全调度会。会议对6-7月份南北校区餐厅集中检查情况突出问题进行通报,要求对日管控、周排查发现的问题以及1234服务热线师生反馈的建议要积极落实整改。
       分管饮食副部长黄成龙对暑期工作安排进行部署:饮食办、饮食中心要根据留校学生人数分布,安全、平稳有序做好餐饮保障,确保食品安全、消防安全、水电气电梯运行安全、人员安全、校舍安全;要切实做好食堂采购、储存、清切、加工、留样、售卖、餐具清洗等全流程管理,尤其是夏季高温,科学把握好备餐量,不能过夜的食材务必严格按规范处理;各餐厅按照饮食办、饮食中心相关要求做好假期值班安排,切实做好油烟清洗、天然气报警装置年检、自动熄火装置安装、餐厅相关维修维保等工作,同时要根据调研情况,结合师生合理诉求,暑期做好空缺窗口的需求确定和公开引进工作。
       同时,会议对暑期餐饮保障工作提出廉政要求:一要务必深化主题教育学习成果,强化作风建设和服务师生至上的意识,积极回应师生合理诉求,尤其要做好以需求为导向的风味优化和引进;二要在保质保量做好供餐的前提下合理安排轮休,务必真实客观做好考勤记录、不得虚报;三要把好原材料验收关,自办餐厅有质量问题、服务不达标的供货商,要及时向中心反馈,加强考核监督,同时要按规定做好定期询价和调研。

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