为进一步加强食堂食品安全性及规范性，2012年5月30日中午，西安市雁塔区食品、药品监督管理局刘老师为我饮食公司200多名员工讲解了食品安全相关知识。

刘老师首先进行了培训动员，阐明了开展食品卫生安全培训的意义，并对食堂卫生安全工作的实施做出了明确的要求。她要求各食堂紧紧抓食品安全卫生工作，规范责任行为、加强责任意识，认真学习相关知识，对食品销售、制作过程中的隐患提前预警，及时排除。作为食品安全的第一道防线，餐具的卫生消毒情况一直备受关注，刘老师从餐具清洗、消毒的原理讲起，详细地介绍了各种规范的消毒方法，在谈到食物中毒的预防及处置时，刘老师现场进行了发卷答题。

此次培训内容针对性强，浅显易懂，讲解详细生动，增强了食堂员工的积极性， 培训取得了良好的效果。